Kuros rīsos nav ogļhidrātu?
Jul 05, 2024
Shirataki rīsitehniski nav rīsi, bet gan aizstājējs, ko bieži pārdod kā alternatīvu tradicionālajiem rīsiem bez ogļhidrātiem vai ar zemu ogļhidrātu saturu. Tas ir izgatavots galvenokārt no konjac auga (Amorphophallus konjac) saknes. Konjac, kura dzimtene ir Austrumāzija, piemēram, Ķīna un Japāna, ir daudzgadīgs augs. Tās bumbuļi ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, īpaši glikomannānu (Konjac Glucomannan), kas piešķir konjac rīsiem to unikālās īpašības. Galvenās konjac rīsu sastāvdaļas ir konjac milti un ūdens.
Patiešām, apgalvojums, ka shirataki rīsi tiek uzskatīti par zemu ogļhidrātu saturu vai gandrīz bez ogļhidrātiem, ir balstīts uz to unikālajām sastāvdaļām un zinātnisko testu datiem. Pēc tam, kad mūsu konjac rīsi ir pārbaudījuši un sertificējuši autoritatīvā trešās puses organizācija Eurofins, tie ir parādījuši savas neparastās īpašības: ogļhidrātu saturs, ko cilvēka ķermenis var tieši absorbēt, ir ārkārtīgi zems, un to īpatnējā vērtība ir mazāka par {{1} },1%, ko parasti uzskata par nenozīmīgu uztura un veselīga uztura ziņā.
Tas galvenokārt ir saistīts ar augsto glikomannāna saturu – diētiskās šķiedras, kuras organismā ir grūti sagremot un absorbēt, un tāpēc tās nepārvēršas cukurā un nenodrošina ievērojamas kalorijas. Turklāt konjac rīsu ražošanas procesā lielākā daļa sagremojamo ogļhidrātu komponentu bieži tiek noņemti ar īpašu procesu, tādējādi vēl vairāk samazinot kopējo ogļhidrātu saturu.
Shirataki rīsu īpašības
Augsts šķiedrvielu saturs
Konjac saknē ir ārkārtīgi daudz šķīstošo šķiedrvielu, īpaši tāda veida, ko sauc par glikomannānu. Šī šķiedra ir atbildīga par konjac rīsu želejveida tekstūru, kad tie ir hidratēti. Šķiedra ir ogļhidrātu veids, ko organisms nevar sagremot vai absorbēt, tāpēc tas, tāpat kā citi ogļhidrāti, nesniedz kalorijas un būtiski neietekmē cukura līmeni asinīs.
Minimāls neto ogļhidrātu daudzums
Tā kā konjac rīsi ir gandrīz pilnībā šķiedrvielas, tajos ir ļoti maz neto ogļhidrātu (kopējais ogļhidrātu daudzums mīnus šķiedrvielas). Neto ogļhidrāti bieži tiek uzskatīti par piemērotākiem cilvēkiem, kuri ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, jo šķiedrvielas organismā netiek pilnībā absorbētas un tādējādi būtiski neveicina insulīna reakciju vai kopējo ogļhidrātu uzņemšanu.
Zems kaloriju daudzums
Papildus tam, ka konjac rīsos ir maz ogļhidrātu, tie ir arī ļoti maz kaloriju, tāpēc tie ir populāra izvēle svara zaudēšanas diētām un tiem, kas vēlas pārvaldīt savu ogļhidrātu uzņemšanu.
Konjac rīsi pēc garšas cenšas būt tuvi tradicionālajiem rīsiem, taču, tā kā to galvenā sastāvdaļa ir diētiskās šķiedras, tiem var būt nedaudz košļājama tekstūra, kas atšķiras no mīkstajiem un lipīgajiem rīsiem. Konjac rīsi ir piemēroti kā daļa no diētas ar zemu ogļhidrātu saturu, īpaši cilvēkiem, kuriem nepieciešams kontrolēt savu svaru, cukura līmeni asinīs vai ievērot veselīgu uzturu. Tomēr, tā kā tas nesatur ogļhidrātus vai nesatur to ļoti maz, ilgstoša lietošana vien var izraisīt nepietiekamu enerģijas patēriņu. Tāpēc ieteicams to ēst kopā ar citām ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām bagātām sastāvdaļām, lai nodrošinātu uztura līdzsvaru.
Papildus konjac rīsiem ražojam arī konjac nūdeles, piemēramshirataki lazanja, širataki mezgliunshirataki tases nūdeles, kas arī ir izgatavoti no konjac kā galvenās izejvielas un ir rūpīgi apstrādāti, lai saglabātu konjac bagātīgās šķiedrvielas un ārkārtīgi zemu ogļhidrātu saturu.
Konjac rīsi ir ideāla pārtikas izvēle cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu uzturu bez ogļhidrātiem. Konjac rīsi ir bagāti ar šķiedrvielām, kas palīdz veicināt zarnu peristaltiku, uzlabo sāta sajūtu un samazina vēlmi pēc citiem augsta cukura un tauku satura pārtikas produktiem. Tas ir augstas kvalitātes graudu aizstājējs saskaņā ar mūsdienu veselīga uztura koncepciju. Sāksim veselīgu dzīvesveidu. Ja jums ir kādas vajadzības, lūdzu, sazinieties ar mums.